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パラパラ塩ふるいについて!




鉄板大を全面カバーして蒸し焼きもできる、蓋付きタイプの「大人の鉄板」です。
ステーキ、海鮮など大人数でお楽しみいただける大きさ。(3~4人用)
蓋付きで、アクアパッツァやハンバーグ、餃子など料理の幅が広がります。
1ポンドステーキ(約450g)が一度で2枚焼けます。

「大人の鉄板」シリーズはなんと厚さ4.5mmの極厚鉄板です。
一般的なフライパンは板厚1.6mm程度なので3倍もの厚みになります。
この厚さを保ったままフチを大きく立ち上げ、焼き面積を最大限に広げています。
隅々までタップリと熱を蓄え、食材に熱を均一に伝えることができるのでお肉の本来の旨みを引き出します。
見ばえ良く持ちやすい木製ハンドルは、持ち運びの重たさも軽減されます。

◆ 板厚4.5mmの極厚鉄板。板厚が薄いと、火の当たるところだけが局部的に熱くなり、焼きムラが生じてしまうのに対し、厚い鉄板は広く全体が温まり、表面を焦げ付かせずに緩やかに食材の内部へ熱を伝えることができます。
◆ 一度温度が上がると肉をのせても温度が下がらず、表面を瞬時に焼いて旨みを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに。
◆ 保温力があるので、調理後も冷めにくく料理を温かいまま美味しく食べられます。
◆ 天然木の両手ハンドルで持ちやすく、食卓でも楽しめるデザイン。
◆ 肉の聖地とも言われる銀座「マルディ グラ」オーナーシェフ 和知徹氏による大人のレシピ付き。(5レシピ)


素材本体:鉄(シリコン塗装)、ハンドル:天然木(オイル仕上げ)、蓋:ステンレス18-0、蓋つまみ:アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)
サイズ本体:約全長43×幅22×高さ8.4cm(フタ含む)
フタ:約幅31×奥行22×高さ6.5cm(つまみ含む)、フタ高さ有効内寸:約幅26×奥行17×高さ6.5cm(フタ高さ有効内寸:3.3cm)
焼き面:約幅29×奥行20cm、深さ約2cm
重量約3.6kg(蓋含む)
満水容量約1.3L
使用上の注意サビ防止のため、薄く油を塗って保管してください。蓋のつまみは調理の際、熱くなります。
付属品「大人の鉄板」でつくる マルディ グラ 和知シェフの大人レシピ付き(5レシピ)
仕様電磁調理器(IH200V)を含む、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーターなどの熱源にお使い頂けます。食器洗い乾燥機使用不可。
原産国日本



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